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alice_yan 2011-05-17 20:49

鮮奶燉蛋 + 蛋白燉奶=]


鮮奶燉蛋
[attachment=469821]
材料:
雞蛋        1隻
糖          1湯匙 (可按個人喜好)
鮮奶        220克

做法:
1. 將雞蛋放在碗中用筷子打勻。

2. 加入糖,繼續攪勻。

3. 倒入鮮奶直至剛好滿一碗,拌勻。

4. 用匙盛起小氣泡。

5. 包上保鮮紙。

6. 放入蒸鑊中,五分鐘後打開鑊蓋排氣。

7. 然後再蒸四分鐘,熄火,焗一分鐘。

水滾後,放入已包錫紙的燉蛋,用中至大火蒸五分鐘。然後打閞鑊蓋排走蒸氣,再蓋上蓋再用相同的火候蒸四分鐘(最完美是蒸3分半鐘)。然後熄火,焗一分鐘。總共十分鐘,其實最完美的狀態是9分半鐘。切勿中途加水或常打開蓋,這會影響鑊的溫度。

完美的秘訣 :
1.所有材料一定要拌勻。

2.用匙盛起小氣泡,避免蒸出來有小孔。

3.包上保鮮紙,避免水倒滴在蛋面。



蛋白燉奶
[attachment=469822]
材料:
蛋白   2隻
鮮奶   250毫升
糖     1湯匙  (可按個人喜好)

做法:
1 把糖倒進鮮奶中,拂至糖完全溶解。

2 拂勻蛋白,然後加入鮮奶,用篩過濾。

3 將奶液盛入兩個碗中,用保鮮紙包好,水滾後,以中火隔水蒸8分鐘,即成。



我更喜歡凍食=]
蛋白可以清熱解毒,其中豐富的蛋白質,可美白肌膚=]
鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其他營養素。=]

杏林自由人 2011-05-17 20:50
很好吃,可以美容养颜

夏日晴空 2011-05-17 20:52
真的是很有创意的一种做法,我会试试看的

孙小喵 2011-05-17 21:01
真的是很有创意的一种做法,我会试试看的

微微酷儿 2011-05-17 21:02
看起来好好吃的样子

神呐神 2011-05-17 21:05
看起来很诱人呀

ly_19860815 2011-05-17 21:14
好看又好吃。我想学啊。

haogg1124 2011-05-17 21:17
与他有同仁堂各分管

zpx200200 2011-05-17 21:20
看起来很诱人呀  不错

小小小小够 2011-05-17 21:21
明天就动手做!

lilidai520 2011-05-17 21:23
感觉好好吃嘛

云裳花蕾 2011-05-17 21:26
感觉很好吃,但是仿佛也不是很好做,呜呜,试试

youling 2011-05-17 21:28
看上去好好吃的样子

xuqian123 2011-05-17 21:29
shi很很很很很很很很很很很很号

huanghai2 2011-05-17 21:31
看上去都挺不错的~~可以试试~~

mosquite 2011-05-17 21:37
哇~~看起来好可爱噢~~,杯子和勺子也很深得我心~~~~

离落梨花 2011-05-17 21:39
看完图图,口水流下三千尺啊~~~~~

凝mengcha 2011-05-17 21:45
这个一定得学会啦,看着很好吃啊

chengnawei 2011-05-17 21:46
真的是很有创意的一种做法,我会试试看的

zi1233215 2011-05-17 22:02
看着,好想吃啊!

西瓜籽儿 2011-05-17 22:07
看起来好像布丁啊- -.美味

玛丽730095 2011-05-17 22:13
很好吃,可以美容养颜

青遥无声 2011-05-17 22:15

谢谢LZ分享啊,很喜欢做吃的,有空去试一试!

莉诺雅 2011-05-17 22:35
看着好好吃哦

沫沫奶茶 2011-05-17 23:21
不能淡定了0 0, 又是滑嫩嫩

南宫雪舞 2011-05-18 01:46
这个感觉很简单

巨蟹女 2011-05-18 06:35
看起来很简单,马上试一试~

bridget6918 2011-05-18 07:09
第一个还好...第二个好想吃啊啊~

陈文琼 2011-05-18 08:36

很好吃,可以美容养颜

tswajj 2011-05-18 08:45
中午试试,看能不能做出这种效果

逍遥的镜子 2011-05-18 08:59
第二种我试过了,有点像双皮奶的味道,哈哈!

xqjm 2011-05-18 09:03
鮮奶燉蛋,挺难的,我不什么看不到图呀?

开幕会 2011-05-18 09:09
第一种哪个蒸法可以和平常蒸蛋一样蒸吗???9个月宝宝可以吃吗?

守望月亮树 2011-05-18 10:17
我试着做过,还好吃

zhaoqiyue527 2011-05-18 12:28
將雞蛋放在碗中用筷子打勻。


粉红粉蓝 2011-05-18 13:18
好有食欲啊,我中午还没有吃饭的说

缘心羽 2011-05-18 13:29
真可惜   我对鸡蛋过敏

simei0421 2011-05-18 14:37
好饿啊,特想吃下去。有谁给我做一个啊

alice_yan 2011-05-18 18:33
引用
引用第32楼开幕会于2011-05-18 09:09发表的  :
第一种哪个蒸法可以和平常蒸蛋一样蒸吗???9个月宝宝可以吃吗?




是和蒸蛋的一樣.....=]
不過記得在蒸的時候再拿一個碟子反轉蓋上....=]
這樣蛋面就不會出現鄒紋和變老....=]
宝宝當然可以食...這個燉蛋營養豐富....=]
不過糖就不要多放了=]

陸回 2011-05-18 18:42
感觉能挺好吃的,那个碗也好看,
喵......

yangaiaiy 2011-05-18 18:52
哇,感觉很不错哦

flashh 2011-05-29 23:08
不知道为什么~我做出来的总是觉得很腥~有解决办法吗?

孙小喵 2011-05-30 18:55
喜欢吃这道菜,真的很好吃~ 喜欢吃这道菜,真的很好吃~

stellaqq 2011-05-30 22:44
这个很简单的


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